Paçoca da Caatinga

Olá, pessoal...Hoje vamos com essa receita de Paçoca da Caatinga, original do Rio Grande do Norte. Muito saborosa, e não é complicada de ser feita. 

Mais uma receita com o selo de aprovação do Receitas da Caatinga!!

Imagem Real

Ingredientes:

-200g de macaxeira descascadas e cortadas

-200g de carne de sol assada

-3 colheres (sopa) de manteiga derretida

-2 colheres (sopa) de cebola picada

-1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

-2 colheres (sopa) de farinha de trigo

-2 xícaras (chá) de óleo 

-Sal a gosto

Como Fazer:

Triture a carne de sol em um pilão ou um processador e reserve.

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar.

Acrescente a carne de sol já triturada e refogue mais um pouco.

Adicione a farinha de mandioca e mexa até obter uma mistura homogênea.

Cozinhe a macaxeira em água e sal.

Quando estiver macia, escorra-a.

Espere esfriar um pouco e corte-a em cubos pequenos.

Polvilhe com a farinha de trigo.

Em uma panela, aqueça o óleo e, quando estiver bem quente, frite os pedaços de macaxeira até

ficarem crocantes.

Sirva quente com a paçoca.