Imagem meramente ilustrativa
Olá, pessoal...Desculpe o fato de eu não ter postado nada esses dias... a internet da minha cidade continua muito ruim...
Hoje postarei essa fantástica receita de surubim... É de dar água na boca!
Hoje postarei essa fantástica receita de surubim... É de dar água na boca!
Ingredientes do peixe:
-1,2 kg de filé de surubim fresco
-8 dentes de alho picados
-1 colher de sopa de colorau
-2 colheres de extrato de tomate
-1/2 xícara de coentro picado
-1 colher de chá de folha de louro em pó
-2 colheres de azeite
-suco de quatro limões
-1 colher de chá de cominho
-sal e pimenta do reino à gosto
Ingredientes do molho:
-2 maracujás
-1 xícara de chá de açúcar
-2/3 de xícara de chá de água
Como preparar o peixe:
Coloque os filés de peixe em uma bacia com água suficiente para cobrí-los.Adicione o suco de 1 limão e sal.Deixe de molho por 15 minutos.Retire, escorra e reserve.No liquidificador, bata o alho, o azeite, o colorífero, o extrato de tomate, o cominho, a pimenta, o louro, o coentro e o restante do suco de limão.Deixe os filés no tempero por 20 minutos.Retire-os e leve para grelhar por 2 minutos de cada lado ou até dourar.
Como preparar o molho:
No liquidificador, bata o maracujá com a água.Coe e reserve.Em uma panela, junte o suco e o açúcar e deixe cozinhar por 45 minutos ou até engrossar.Em um prato, arrume os filés e cubra com o molho.
Ela é um tanto difícil, mas o sabor compensa.
