Hoje vamos com a deliciosa receita do Bolo de Puba.
Imagem Real
Para quem não sabe, a puba é uma massa extraída da mandioca fermentada e muito utilizada na produção de bolos na culinária do Norte e Nordeste do Brasil. (Fonte: Wikipédia)
Achar a massa de Puba não é fácil, pois para produzí-la, exige um grande esforço, e o preço dela acaba não compensando esse esforço.
Porém, diferente da puba, o bolo desta é fácil de ser feito.
Vamos à receita :
Ingredientes :
-8 ovos
-600ml de leite
-400 ml de leite de coco (1 garrafinha pequena)
-12 colheres (de sopa) de coco ralado (fresco ou em pacote)
-2 pacote de massa puba (mais ou menos 1kg)
-400g de manteiga
-4 xícaras (de chá) de açúcar
Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme (eu bati na mão mesmo, não usei batedeira, mas pode usar). Acrescente os ovos 1 a 1 e continue batendo. Junte 4 colheres (de sopa) de coco ralado e os dois leites. Por fim, misture a massa puba e mexa bem. Unte uma forma (grande), eu usei uma retangular, com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa e polvilhe por cima o restante do coco ralado e um punhado de açúcar. Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos ou até que quando você enfie um palito ele saia limpo. Deixe esfriar para desenformar.
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