Arroz Doce da Caatinga

Mais uma pra hoje... E uma de encher o bucho meeesmo!!
É o famoso Arroz Doce da Caatinga!!

Imagem meramente ilustrativa

Ingredientes

1 xíc. de chá de arroz vermelho

Água (suficiente para cobrir os grãos)

1 litro de leite de vaca ou de cabra

1 xíc. de chá de rapadura em pó

50 g de coco ralado (Aquele coco seco, comprado em feira...Fica muito melhor que o de supermercado)

Canela à gosto(Eu mesmo prefiro sem canela)

4 cravinhos(Tire aquela cabecinha redonda dele, pois ela ataca o coração!!)

Raspas da casca de meia laranja

1 lata de leite condensado (200 g)

2 gemas

Como fazer :

1. Lavar bem o arroz.

2. Em uma panela alta, cobrir o arroz com água e cozinhar até a água secar.

3. Assim que a água secar, adicionar o leite, a rapadura, o coco e as especiarias (com exceção das raspas).

4. Cozinhar até o arroz ficar macio.

5. Misturar as gemas com o leite condensado.

6. Acrescentar ao arroz doce e esperar engrossar levemente (faça em fogo baixo).

7. Retirar do fogo e acrescentar as raspas de laranja.